酒のつまみ

最近ちょっと気になっている牡蠣燻製缶詰＆瓶詰。
国内で販売中の牡蠣缶と牡蠣瓶詰の一覧表を作り比較してみました。

同一商品でも、販売個数にバリエーションがあるものがあるので、全てを載せている訳ではありません。
また、缶詰瓶詰以外にもレトルトパックの商品もありますが今回は外しています。

一覧表は、1ｇ単価の高い順に並べています。最も高かったのは国産の「おのみち発 広島県産牡蠣(カキ)カキのオイル漬け」25.7円/g。最も安かったのは韓国産の「コルドンベール　デイル カキスモークくん製  85g　24入」2.3円/gでした。価格差は約11倍。
国産缶詰の平均単価は約11.7円、韓国産缶詰の平均単価は約3.6円なので、国産と韓国産の価格差は約3.3倍。

国産と韓国産の価格差は、商品の顧客ターゲットの違いから生じており、客の取り合いはあまり起きていないと思われます。つまり「国産支持層＆プチ贅沢客層」と「お手頃価格を求める客層」に分かれるからです。

国産の場合は、広島産がほとんどですが、同じ広島産でも牡蠣の育った湾や製法を変えることで差別化やブランド化を目指しています。実際アマゾンなどのユーザーレビューの口コミを見ても、ブランド化の方向に向かっていることが分かります。

一方韓国産の場合は、販売会社は異なるものの、味付けは「ひまわり油漬け（オードブル）」「ピリ辛（チリソース）」「てりやき（オイスターソース）」の3種類のみで、パッケージデザインを変えたPB商品です。そのため、韓国産牡蠣缶詰の場合は、品質面の差はゼロとなり、価格面と販路面で差別化を図ろうとしています。そのため、客はより安い商品を求めるようになり、韓国産牡蠣缶詰を支持している客層の中で客の取り合いが起きていると思われます。

今後の韓国産缶詰の動向には興味が湧いてきますが、私は次のような展開を予想しています。

1. 新しい味付けの缶詰が発売される。→品質面の差別化
2. 販売会社が減り統合される。→価格競争の終焉
3. メディア戦略を強化する販売会社が現れる。→販路面の差別化

メ l カ l	容 器	品 名	産 地	販 売 先	販 売 個 数	１ 個 重 量	販 売 重 量	小 売 価 格	1g 単 価
マ ル キ ン	瓶	おのみち発 広島県産 牡蠣(カキ)カキの オイル漬け 1本90g	広 島	ア マ ゾ ン	1 個	90g	90g	2,310円	25.7円
レ イ ン ボ ｌ 食 品	缶	広島 レインボー食品 スモーク オイスター オイル漬け 70g	広 島	ア マ ゾ ン	1 個	70g	70g	949円	13.6円
井 筒 屋 伊 兵 衛	瓶	花瑠&花星 (おいる&おいすたー) 牡蠣のオイル漬け 2個セット・化粧箱付	広 島	ア マ ゾ ン	2 個	200g	400g	4,515円	11.3円
国 分	缶	缶つまプレミアム 広島かき 燻製油漬け 60g	広 島	ア マ ゾ ン	1 個	60g	60g	557円	9.3円
明 治 屋	缶	明治屋 広島県産スモークド オイスター	広 島	ア マ ゾ ン	1 個	70g	70g	560円	8.0円
竹 中 缶 詰	缶	天の橋立 かきくん製油漬 105g	京 都	ア マ ゾ ン	1 個	105g	105g	840円	8.0円
広 島 漁 連	缶	牡蠣のオイル漬	広 島	広 島 漁 連	6 個	135g	810g	5,000円	6.2円
カ ネ イ 岡	缶	牡蠣燻製缶詰 オードブル味 85ｇ	韓 国	ア マ ゾ ン	1 個	85g	85g	499円	5.9円
リ カ ｌ マ ウ ン テ ン	缶	牡蠣スモーク　 お試し3種類セット ＜オリジナル＞ ＜チリ＞ ＜てりやき＞	韓 国	楽 天	3 個	85g	255g	1365円	5.4円
カ ネ イ 岡	缶	牡蠣の燻製缶詰　 てりやき味12缶セット	韓 国	ア マ ゾ ン	12 個	85g	1,020g	3,980円	3.9円
カ ネ イ 岡	缶	【3缶セット】 牡蠣燻製缶詰 オードブル味1缶 ピリ辛味1缶 てりやき味1缶	韓 国	ア マ ゾ ン	3 個	85g	255g	980円	3.8円
カ ネ イ 岡	缶	スモーク牡蠣缶詰 オードブル味 85g　14缶セット	韓 国	ア マ ゾ ン	14 個	85g	1,190g	3,799円	3.2円
コ ル ド ン ベ ｌ ル	缶	デイル カキスモーク くん製 油漬 85g　24入	韓 国	や ま や	24 個	85g	2,040g	4,752円	2.3円
コ ル ド ン ベ ｌ ル	缶	デイル カキスモークくん製 オイスターソース入り 24入	韓 国	や ま や	24 個	85g	2,040g	4,752円	2.3円
コ ル ド ン ベ ｌ ル	缶	デイル カキスモークくん製 チリソース入り 85g 24入	韓 国	や ま や	24 個	85g	2,040g	4,752円	2.3円

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